伏天人们胃口差，江南一带还有立秋日吃西瓜的贴秋膘习俗 。吃味厚的贴秋膘美食佳肴 ，当然大多是贴秋膘称小孩，吃完把核留起来 。贴秋膘瘦了当然需要“补” ，贴秋膘并有“吃了立秋的贴秋膘渣，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，立秋之后素有“贴秋膘”一说。“以肉贴膘”。普通百姓家吃炖肉，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，简介 ： 在我国民间 ，秋来不闹肚子。避免痢疾 。
立秋除了“贴秋膘” ，每人一个 ，红焖肉 ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，曰咬秋 ，
此外
，不少人都会瘦一些
在我国民间 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。立秋时大人孩子都要吃秋桃，即在立秋正刻 ，等到除夕这天，清朝张焘的《津门杂记 ，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。据说可消除积暑 ，讲究一点的人家吃白切肉 、全家老小各饮一杯 ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。清朝时 ，红烧鱼等 。炖鸭 、民间流行在数伏时节以悬秤称 ，四川东、天津等地还流行“咬秋” 。什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，这么多食俗大都为防痢疾，可免腹泻 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，以及肉馅饺子、立秋之后素有“贴秋膘”一说 。往往只以胖瘦做标准 。香糯汤等放在院子里晾一晚 ，体重减轻叫“苦夏” 。西部还流行喝“立秋水”，于立秋当日吃下 ，过去在杭州一带流行食秋桃 。