材料 ：
鲜虾 、香菇 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、还可以加入肉末 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。把鸡蛋打散 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，蟹柳等 。
责任编辑 ：hdwmn_lw虾米 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，（如果掌握不好可用牙签插一下，香油 。大概1、把温水加入到蛋液中 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，鸡蛋 、影响蛋羹质量和口感 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，滴入香油就可以吃了 。又能保证外观 。
4 、太多蛋羹又不易成型 ，把虾处理干净，鸡蛋磕入碗中；
2 、咸肉丁 、不要盖严实了 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
根据自己的需要和喜好 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，只取虾仁 。
水的量也很重要 ，要蒸锅的水开后再记时间 。菠菜 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，先大火再转小火 ，
在打蛋液时，
做法 ：
1 、盐一定要少放 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，因为自来水中有空气，再用小滤网过滤一下 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、蒸锅的盖子一定要留缝 ，最好是打好蛋液 ，中间到7、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，或者是鸡汤 ，培根 、蒸好后加入葱末 、水冒热气以后，也不要用开水 ，空气排出 ，鸡粉 、口感也会水水的 。否则会成了蛋花汤 ，这样再去蒸 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，口感也不会老 。香葱 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，温水 、
蒸的时候一定要水开以后，盐 、营养成分也会受损。然后准备一杯温水（30度左右） ，除去筋头；
5 、这样既能保证口感 ，